Okaka

냄비에서 피어오르는 김 위로 갓 깎아낸 가쓰오부시가 춤을 추며 그윽한 향을 퍼뜨린다. 'Okaka'의 간판 메뉴는 가다랑어와 고등어, 다시마를 독자적으로 배합한 감칠맛 가득한 육수에 매장에서 0.01mm 두께로 깎아낸 극박 가쓰오부시를 곁들여 먹는 '다시 샤부샤부'다. 가고시마현산 흑돼지 삼겹살이나 등심, 혹은 고급 흑모와규를 육수에 살짝 익힌 뒤 채소와 갓 깎은 가쓰오부시를 함께 감싸 맛보면 담백한 육수의 감칠맛과 고기의 단맛이 입안 가득 번진다. 냄비 요리의 마무리로는 육수를 흠뻑 머금는 고토 우동이나 짬뽕 면, 부드러운 맛의 조스이가 준비되어 있어 식사를 든든하게 마무리해 준다.

갓 깎은 가쓰오부시와 함께 즐기는 점심 식사와 오반자이

점심시간에는 다마고야키나 정갈한 찬이 어우러진 정식을 찾는 발길이 이어진다. 부드럽게 부쳐낸 달걀말이나 영양밥 위에 테이블에 놓인 가쓰오부시를 넉넉히 얹어 즐기는 방식도 독특하다. 주말에는 흑돼지와 흑모와규 다시 샤부샤부 런치 세트도 마련되어 낮부터 여유롭게 냄비 요리를 즐길 수 있다. 저녁 단품 메뉴로는 육수를 듬뿍 머금은 동고 표고버섯과 로스트 포크, 가쓰오부시 향을 입힌 우엉 튀김 등 육수의 맛을 살린 일품요리와 오반자이가 갖춰져 술잔을 기울이기 좋다.

차분한 원목 인테리어 속 편안한 시간

이치가야역 근처 'GEMS 이치가야' 7층에 자리한 매장은 원목을 바탕으로 차분한 일본풍 분위기를 갖추고 있다. 일반 테이블석 외에도 칸막이가 있는 박스석과 개별실이 마련되어 직장 동료와의 식사나 모임에서도 주변 신경 쓰지 않고 담소를 나누기 좋다. 활기찬 점심 정식부터 예약을 통해 냄비 요리를 느긋하게 맛보는 저녁 모임까지, 따스한 육수 요리와 함께 편안한 한때를 보내기 좋은 곳이다.